Le riz est un aliment très apprécié en France, consommé en moyenne à raison de six kilos par an par chaque Français. Il joue un rôle important dans l’alimentation, notamment pour les sportifs qui l’intègrent souvent dans leur régime alimentaire. Cependant, face à la multitude de choix présents en supermarché, il peut être difficile de faire le bon choix. Les experts de 60 millions de consommateurs ont récemment mené une étude sur différentes marques de riz disponibles à des prix abordables, avec un objectif : déterminer quelle référence est la plus saine pour la consommation.
Une étude utile menée sur le riz par 60 Millions de consommateurs
Les experts de 60 millions de consommateurs ont sélectionné 40 références de riz pour évaluer leur qualité sanitaire. Parmi les critères de sélection, on trouve la présence de pesticides, d’aflatoxines (substances cancérigènes) et d’arsenic inorganique. Le riz de Camargue proposé par la marque Nos Régions ont du Talent (Leclerc) a particulièrement retenu l’attention. Avec un prix attractif de 1,90 euro le kilo, ce riz a obtenu une note de 17,5 sur 20 grâce à son absence de pesticides.
Le riz extra Basmati de Carrefour a également été salué dans cette étude. Il s’est vu attribuer une note de 18 sur 20, se classant en tête des riz basmati. Cette référence se distingue par une très faible teneur en résidus chimiques, et son prix de 2,79 euros le kilo reste raisonnable pour sa qualité.
Pour les amateurs de riz thaï, la marque Autour du riz propose une référence bio à 6,30 euros le kilo, qui a obtenu une note de 16,5 sur 20. Ce produit bio, issu du commerce équitable, s’est distingué par sa qualité, bien qu’il soit plus cher que les autres types de riz.
Une étude rigoureuse sur la contamination des riz
L’un des principaux aspects de l’étude portait sur la présence d’arsenic inorganique, un métal lourd naturellement présent dans les sols. Ce composé a été trouvé dans presque toutes les références testées, avec des concentrations particulièrement élevées dans le riz long grain. Bien que les niveaux respectent les normes européennes, une consommation prolongée de ce métal lourd peut poser des risques pour la santé.
Les pesticides sont également un point d’attention important. Des résidus de produits comme le tébuconazole et la cyperméthrine, classés comme potentiellement cancérogènes, ont été détectés dans 15 des références, principalement parmi les riz basmati non bio. Cela souligne l’importance de privilégier des produits sans résidus chimiques lorsque c’est possible.
Enfin, des aflatoxines, substances cancérigènes, ont été retrouvées dans toutes les références à des niveaux faibles, mais leur présence reste un indicateur à surveiller pour les consommateurs soucieux de leur santé.
Comment choisir un riz de qualité supérieure ?
Pour faire un choix éclairé, 60 millions de consommateurs recommande de privilégier les produits biologiques. Ces derniers ont souvent des niveaux de contamination plus faibles, en particulier concernant les pesticides et l’arsenic. De plus, il est conseillé de ne pas se limiter au riz comme unique source de féculents dans son alimentation. La diversification des sources de féculents permet de réduire l’exposition à des substances indésirables, comme l’arsenic.
En suivant ces conseils, il est tout à fait possible de continuer à savourer le riz tout en préservant sa santé. Grâce à l’étude menée par 60 millions de consommateurs, les consommateurs peuvent désormais faire des choix plus éclairés pour leur bien-être.
